Specialità tipica delle Langhe a base di pesche, cacao e amaretti. E’ ottimo l’abbinamento sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro per una ricca e salutare colazione. Sono ottime da utilizzare come ripieno per le pesche al forno, per uno sfizioso fine pasto sulla panna cotta, sul gelato o nello yogurt.

Diametro Barattolo 6,5 cm. H 11,5 cm

PESO PRODOTTO: 345 gr.

Ingredienti: Pesche, zucchero di canna,  amaretti 8 % (zucchero, armelline, albume d’uovo, proteine del latte,aromi, ag. liev.: bicarbonato di ammonio), cacao.

L’Azienda Agricola Prunotto Mariangela è ad Alba, capitale delle Langhe e zona di particolare pregio agricolo e vitivinicolo, ormai da diversi anni adotta nelle proprie coltivazioni il metodo della “agricoltura Biologica sostenibile” e dal 1995 aderisce al “Programma Agro Alimentare di attuazione del Reg. CEE 2078/92”, l’unico che consente, nel rispetto della natura e del consumatore, di ridurre al minimo il residuo tossico sulla frutta. L’agricoltura biologica si configura, com’è noto, in un’azione mirata contro i parassiti (insetti dannosi) lasciando in vita gli antagonisti naturali degli stessi e ciò al fine di eliminare l’uso dei prodotti chimici.

La pesca è il frutto dell’estate e le pesche all’amaretto sono il dolce di tutto l’anno! E’ infatti una delizia per il palato di tutti questa tipica ricetta di Alba e delle Langhe.

Le migliori pesche, coltivate nei frutteti di Alba, “capitale delle Langhe”,vengono raccolte al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, per essere poi cotte con la sola aggiunta di biscotti amaretti, cacao e zucchero di canna.Il metodo di lavorazione a cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola.

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