Olio Extra Vergine di Oliva italiano "Il Sincero" in bottiglia da 500 ml.

SCADENZA: 31/12/2025

Tipo Olio: Extra Vergine di Oliva 100% Monocultivar di Moraiolo

Origine: Italia

Regione Produttore: Umbria

Aspetto: limpido da filtraggio.

Densità: fluidità media.

Colore: verde smeraldo intenso.

Profumo: al naso è ampio, elegante e complesso; caratterizzato da ricche note vegetali di erbe fresche falciate e cardo ,cui si affiancano sentori balsamici di mentuccia e rosmarino selvatico.

Sapore: al gusto si apre complesso e persistente con preponderanti toni vegetali di cardo e cicoria in evidenza. A questi fanno seguito note speziate di pepe nero, cannella con finale di rosmarino selvatico. Amaro ampio; piccante importante e persistente.

Abbinamenti: Il suo gusto deciso e la sua ampia struttura esaltano in particolare zuppe di fagioli e creme di ceci con pane tostato. Ottimo su filetto di maiale steccato al lardo con insalate di verdure di campo. Eccellente ingrediente per accompagnare la selvaggina allo spiedo, lepre in salmì e petto di piccione arrostito con salsa di peperoni dolci. Ottimo abbinamento con formaggi ben stagionati, come i pecorini di fossa. Eccellente se unito a sorbetti di arancio e mandarino.

Le colline del folignate, nel cuore della fascia olivata Assisi / Spoleto, popolate da sempre da maestosi ulivi, fanno da cornice all’azienda della famiglia Viola che da 150 anni vivono in simbiosi con l’ulivo, ringraziando il sole che lo fa crescere, temendo le gelate che potrebbero rovinarne i frutti, ma difendendolo sempre con pazienza, rispetto e dedizione.

Ogni bottiglia di olio Viola ha una sua storia da raccontare. È il risultato di un anno di appassionato lavoro, iniziato nell’uliveto e ultimato nel frantoio. Le peculiarità organolettiche di questo olio extra vergine di oliva sono uniche al mondo e non riproducibili artificialmente. Solo in questo territorio è possibile ottenere un olio di alta qualità, che nasce da varietà autoctone di alberi cresciuti sulla roccia.

Dall’unione di natura e sapienza si ottiene un pregiato olio tipico dell’Umbria, apprezzato in tante parti del mondo.

MADE IN ITALY