Il Panettone Milano è il panettone moderno della pasticceria Perbellini, che intende innovarsi nella classicità.La pasta si realizza con burro, farina, zucchero e solo tuorlo d’uovo, senza albume, per proporre una pasta più gialla, soffice e umida, tipica dei panettoni milanesi di un tempo.

L’impasto viene lavorato lungo 5 cicli di lievitazione e poi arricchito da una selezione di arancio e cedro canditi e morbida uvetta sultanina.

INGREDIENTI:Farina di GRANO tenero tipo “0”, burro (LATTE), tuorlo d’UOVO fresco di cat. A, uva sultanina, lievito naturale (farina di GRANO), cubetti d’arancio e cedro canditi, zucchero, sale, aromi naturali, vaniglia in bacche. Può contenere tracce di FRUTTA SECCA E IN GUSCIO, SOIA, ARACHIDI, SEMI DI SESAMO e SENAPE.

SCADENZA:27/01/2025 Prodotto disponibile da ottobre a Natale.

Il Panettone Milano nasce dal desiderio dei pasticceri Perbellini di rivisitare la tradizione, riproponendo il panettone classico Perbellini con il metodo alla “milanese”, noto per l’uso esclusivo di tuorlo d’uovo freschissimo.Il risultato è un panettone dal gusto avvolgente, con un colore della pasta giallo intenso e un elevato livello di umidità. L’impasto viene arricchito da arancio e cedrocanditi e morbida uvetta sultanina accuratamente selezionati.Date queste peculiarità garantiamo una durata più breve al prodotto per dare la possibilità di assaporare appieno tutti i profumi.

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