PANETTONE PERA E CIOCCOLATO ARTIGIANALE CALCIANO. L'incontro perfetto tra la naturale dolcezza del frutto e la decisa personalità del fondente, firmato dalla Pasticceria Calciano (inserita tra i migliori panettoni d'Italia dalla Guida del Gambero Rosso). L’impasto elastico, profumato e leggero nasce dalla lavorazione del lievito madre e custodisce al suo interno succosi pezzetti di Pere Williams e pregiate pepite di Cioccolato Fondente Monorigine Domori. Il tutto è impreziosito da una golosa e croccante copertura con Glassa Rocher al cioccolato fondente 72% e Nocciole del Piemonte.

PANETTONE ARTIGIANALE CALCIANO CON PERE WILLIAMS, CIOCCOLATO FONDENTE DOMORI E GLASSA ROCHER

PESO: 1 Kg
CONFEZIONE: Confezionato a mano in elegante scatola regalo con shopper coordinata Calciano

INGREDIENTI: Farina di frumento tenero macinata a pietra, burro vaccino di Normandia, zucchero, tuorlo d’uova fresche, Pere Williams, Cioccolato Fondente Monorigine Domori, lievito naturale, miele d’acacia, sale, malto, baccelli di vaniglia del Madagascar. Glassa: Cioccolato fondente monorigine 72%, Nocciole del Piemonte, burro di cacao.
NESSUN CONSERVANTE

A Tricarico, a pochi chilometri da Matera, da oltre 40 anni la Famiglia Calciano si tramanda con passione l'arte della grande lievitazione artigianale. Oggi guidato dai maestri pasticceri Ezio e Rocco Calciano, il laboratorio segue un processo interamente naturale senza semilavorati né lievito di birra. Una lenta fermentazione di circa 75 ore, unita a 12 ore di raffreddamento a temperatura ambiente, garantisce un lievitato dall'alveolatura perfetta, eccellente digeribilità e profumo inconfondibile.

MADE IN ITALY