• Ingredienti: Farina di grano tenero tipo '0', zucchero, burro, uova fresche cat. A, burro di cacao, latte, sale, lievito naturale, emulsionante (mono-digliceridi degli acidi grassi). Può contenere tracce di frutta secca e in guscio.
• Durata: 120 giorni
• Peso: 850g
• Disponibilità: Novembre e Dicembre

È il principe dei dolci natalizi. Nel corso degli anni la Pasticceria Perbellini ha svolto una continua ricerca che ha portato ad un ulteriore miglioramento della ricetta. Grazie a questa evoluzione il Pandoro Perbellini è uno dei dolci più richiesti dall'affezionata clientela. È valorizzato, inoltre, dal particolare e caratteristico incarto a mano della Rinomata Offelleria Perbellini dal 1900 in Bovolone (Verona).

"A livello artigianale, tutti quanti fanno il panettone e in pochissimi o quasi nessuno fa il pandoro: la ragione è che quest’ultimo è molto più difficile da fare, come l’offella, perché sono dolci molto più complessi da bilanciare; credo che di pasticcerie artigianali che facciano il vero pandoro, quindi con i vecchi bilanciamenti di una volta, dove la farina è il 30% sul totale dell’impasto, ce ne siano ben pochi." - Pierluigi Perbellini