PANETTONE CLASSICO ARTIGIANALE CALCIANO. Un’opera d'arte pasticcera firmata dalla Pasticceria Calciano, riconosciuto tra i migliori panettoni d'Italia dalla prestigiosa Guida del Gambero Rosso dal 2020. Una lavorazione tradizionale che valorizza il lievito madre rinfrescato quattro volte al giorno. L'impasto, straordinariamente soffice e profumato, è impreziosito da pregiata uvetta Jumbo cilena macerata nel rhum invecchiato, scorze d’arancio e limone IGP di Sorrento e vaniglia del Madagascar. Senza glassa, per apprezzare la purezza dell'impasto tradizionale.

PANETTONE TRADIZIONALE CALCIANO CON UVETTA JUMBO E AGRUMI CANDITI

PESO: 1 Kg
CONFEZIONE: Confezionato a mano in elegante scatola regalo con shopper coordinata Calciano

INGREDIENTI: Farina di frumento tenero macinata a pietra, burro vaccino di Normandia, zucchero, tuorlo d’uova fresche, uvetta Jumbo cilena macerata nel rhum invecchiato, scorza d’arancio (arancio, sciroppo di glucosio, zucchero di canna), scorza di limone IGP Sorrento, lievito naturale, miele d’acacia, sale, malto, baccelli di vaniglia del Madagascar.
NESSUN CONSERVANTE

A Tricarico, a pochi chilometri da Matera, da oltre 40 anni la Famiglia Calciano si tramanda con passione l'arte della grande lievitazione artigianale. Oggi guidato dai maestri pasticceri Ezio e Rocco Calciano, il laboratorio segue un processo interamente naturale senza semilavorati né lievito di birra. Una lenta fermentazione di circa 75 ore, unita a 12 ore di raffreddamento a temperatura ambiente, garantisce un lievitato dall'alveolatura perfetta, eccellente digeribilità e profumo inconfondibile.

MADE IN ITALY